Millas Recept

Ingredienser till 4 portioner ungefär

• 1 st citron (endast rivna skalet)
• 3 st vitlöksklyftor (pressade)
• 2 kruka persilja (finhackad)
• 5 dl creme fraiche
• 2 msk konc. kalvbuljong
• 2 tsk kinsesisk soya

Tvätta citronen noga och riv det yttersta gula skalet. Värm upp en stekpanna med en rejäl klick smör, lägg i finhackad persilja, rivet citronskal och pressad vitlök och låt allt fräsa någon minut utan att ta färg. Tillsätt creme fraiche och smaksätt med konc. kalvfond och soya. Låt koka någon minut.

BBQ-sås

Denna såsen får jag göra och ha med mig till många kompisar. Jag har fått ett recept från min syster som i sin tur har fått det av vår pappa, vi tror faktiskt att det stått i Hallands Nyheter för si så där 20 år sedan. Numera gör jag dubbel eller tredubbel sats, den klarar ju sig i kylskåp

½ dl chilisås
½ dl soja
2 msk senap
2-4 pressade vitlöksklyftor
2 tsk worcestershiresås
Lite sambal Oelek eller tabasco

Blanda ihop ingredienserna = FÄRDIGT!!!

..även du Patrik kan göra denna!!

Igår använde jag en färdigblandad “pepparpower”(se bilden nedan) – av den behöver man bara ta hälften dvs 1 msk eller kanske ännu mindre…..
Här är i alla fall grundreceptet – ett av de få recepten som jag följer slaviskt!!!

2 msk finhackad gul lök
1 msk smör/margarin
2 msk krossad vit-, svart-, grön-, och/eller rosépeppar
1,5 msk kalvfond på flaska (Bong)
1 dl vatten
1 burk cremé fraiche
1 dl vispgrädde
1 msk soja
ev. 1 msk konjak eller whiskey

Fräs löken i smöret på svag värme tillsammans med pepparn några minuter.
Häll på vatten och kalvfond och koka ihop hastigt. Vispa i cremé fraiche, grädde och soja. Låt koka i 5 minuter.
Smaka ev. av med konjak eller whiskey.

Sila den.