Millas Recept

Goda bruschetta!

10 – 12 små bruschetta eller 5-6 stora

4 tomater, fin hackade
1 liten schalottenlök, fint hackad
1 hackad vitlöksklyfta
2-3 msk olivolja
1 msk rödvinsvinäger
salt och peppar
ca 10 basilikablad, hackade.

Blanda samman alla ingredienser och låt stå och dra i minst 30 minuter. Fördela på brödskivor som man rostat i ugnen.

(PS. jag har faktiskt hällt tomatröran genom en sil först så blir det inte så söligt!!)

BBQ-sås

Denna såsen får jag göra och ha med mig till många kompisar. Jag har fått ett recept från min syster som i sin tur har fått det av vår pappa, vi tror faktiskt att det stått i Hallands Nyheter för si så där 20 år sedan. Numera gör jag dubbel eller tredubbel sats, den klarar ju sig i kylskåp

½ dl chilisås
½ dl soja
2 msk senap
2-4 pressade vitlöksklyftor
2 tsk worcestershiresås
Lite sambal Oelek eller tabasco

Blanda ihop ingredienserna = FÄRDIGT!!!

..även du Patrik kan göra denna!!

Kallskuren kycklingfilé (går även bra med fläskfilé)

Man får ta så mycket kött som man behöver, denna marinad räcker ungefär till 8 personer.

Krydda filéerna med salt och svartpeppar.
Bryn det i en stekpanna och sen ca 25-30 min i ugnen.
Låt svalna i marinaden.

Marinad:
8 msk honung
2 dl vitvinsvinäger
2 dl olivolja
4-5 vitlöksklyftor, pressade
3 tsk salt
3 tsk svartpeppar
massor av färska örter, typ timjan, oregano, basilika osv.

Låt det ligga i kylskåp över natten i dubbla plastpåsar.
Ta upp köttet och skär upp det i skivor och ringla marinad över.

Mmmm…