Igår använde jag en färdigblandad “pepparpower”(se bilden nedan) – av den behöver man bara ta hälften dvs 1 msk eller kanske ännu mindre…..
Här är i alla fall grundreceptet – ett av de få recepten som jag följer slaviskt!!!
2 msk finhackad gul lök
1 msk smör/margarin
2 msk krossad vit-, svart-, grön-, och/eller rosépeppar
1,5 msk kalvfond på flaska (Bong)
1 dl vatten
1 burk cremé fraiche
1 dl vispgrädde
1 msk soja
ev. 1 msk konjak eller whiskey
Fräs löken i smöret på svag värme tillsammans med pepparn några minuter.
Häll på vatten och kalvfond och koka ihop hastigt. Vispa i cremé fraiche, grädde och soja. Låt koka i 5 minuter.
Smaka ev. av med konjak eller whiskey.
Sila den.
